冰箱不是保险箱!食品安全五要点让你安全过夏天!

2020-06-25 来源:未知 责任编辑:-1 点击:

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   原标题:冰箱不是保险箱!食品安全"五要点"让你安全过夏天!编者按:夏季是微生物引起食源性疾病的高发季节,我们该如何预防呢?教你五招打败食源性疾病!保持清洁“饭前便后要洗手”我们从小就知道了,除此以外,在做饭前和做饭过程中也要洗手,尤其是在生熟食品交叉处理过程中或者接打电话以后。

   注意保持厨房的卫生清洁,比如餐具、筷子笼、刀具和砧板,尤其是抹布,要经常清洗和消毒,切莫成为厨房的污染源。 生熟分开这里的“生”指的是还需要进行加热处理的原材料,比如生肉、生海鲜。 “熟”就是直接入口的食品。

   生熟分开就是避免生的食品上携带的致病菌污染到直接入口的食品,引起食源性疾病。

   要特别注意加工生熟食品的用具也要分开,例如刀具、砧板等。

   烧熟煮透烧熟煮透的一般原则是开锅后,再保持10-15分钟,如果是大块肉,比如整鸡,时间还要更长一点。 在食用螺蛳、贝壳、螃蟹等水产品时,生吃、半生吃、酒泡、醋泡或盐腌后直接食用的方法是不安全的,尤其是孕妇、儿童、老人等免疫力低下人群尽量避免生食的饮食方式。 在安全的温度下保存食物绝大多数微生物喜欢室温的环境,高于70℃,或者低于4℃就很难存活。 夏季,熟食在室温下存放的时间不宜超过2个小时,让食物冷却放入冰箱内保存。 但冰箱不是保险箱,有些嗜冷菌如单增李斯特菌、小肠结肠炎耶尔森菌等可以生长,所以冰箱取出的食物要彻底加热或清洗干净后再食用。

   使用安全的水和食品原料要到正规超市或市场购买食品、购买食品要注意生产日期、保质期、储存条件等食品标签内容。

   不食用超过保质期的食物,若罐装食物包装鼓起或者变形,坚决不食用。

   良好的食品安全环境需要我们大家的共同努力,让我们从我做起,从现在做起,提高食品安全意识,养成良好的卫生习惯,远离食源性疾病。 小贴士:新冠病毒在温度56℃状态下30分钟就能被杀死中国疾病预防控制中心研究员冯录召表示,蔬菜、肉、水果买回家后先用流水清洗。

   有人说是不是多放几天比较安全,我们建议新鲜蔬菜、水果不要放置太久再吃,暂时不食用的肉类要冷藏、冷冻,因为如果放置时间过长,可能变质滋生大量细菌,吃了之后反倒对身体不好。 记得不要生食,蔬菜、肉类应炒熟吃,水果的话尽量削皮,处理生食和熟食的切菜板及刀具要分开。

   病毒在温度56℃状态下30分钟就能被杀死,而炒菜等温度能达到100℃甚至更高。 也要提醒大家,处理过后还是注意及时洗手。 (人民健康网综合自北京市疾病预防控制中心、健康中国)☆推荐阅读☆人的身高增长有两个高峰期你家孩子“个子”达标了吗?世界献血日:献血小知识,你了解多少坚持!培养这个习惯降低细菌交叉污染高温来袭,如何做好健康防护?消夏饮食这样吃!3-6岁是预防肥胖关键期你家娃超重了吗?你的血管还畅通吗12道题自测血管年轻指数爱眼日:专家支招防近视牢记护眼口诀全国爱眼日:哪些人群需要定期查眼底临近高考营养专家支招“7+1”补脑法清嗓子、打呼噜、便秘……你家娃有这些“小毛病”吗?(责编:郝洁、柴济东)。

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